说起我国历史悠久的传统饮料，现在最火的要算来自广东的凉茶了。这种饮料清热泻火 、解毒祛湿药用饮料，随着王老吉、加多宝等品牌的推广宣传，大大提高了凉茶的知名度，使得凉茶这种具有优秀历史文化背景的传统饮料真正的发扬光大
酸梅汤和凉茶都是中国传统养生文化之中优秀饮品的代表。凉茶出自岭南，是作为防病治病的中药，在民间流传开来。东晋道学医药家葛洪，他得以悉心研究，所遗的医学专著以及后世岭南温派医家的医学著作，是构成凉茶深厚文化底蕴的根基，其配方、术语世代相传。后世的岭南人通过与自然环境的不断抗争，积累了调理保健 、防病治病的宝贵经验 ，他们采集各种中草药，预备身体不适时熬制饮用 。后来便有人在繁华集市的道路旁出售熬制好的各种保健、防病的草药煎剂，这就是早期的岭南民间凉茶
酸梅汤的历史则更为久远，早在商周时期，我们的祖先就已经知道用梅子提取酸味作为饮料。宋代以后，梅汁饮料出现在市场上。到了元代，“梅汤”的名称终于出现了。蒙古人天性爱吃羊肉，体内容易堆积油腻和燥热，听说梅汤可以“治中热、五心烦躁、霍乱呕吐、干渴、津液不通”，所以常喝消暑解渴并且解腻的饮料。
“酸梅汤”这个名字真正是在清代定型定名，皇宫里吃得好，又少运动，体内容易堆积油腻，御茶坊绞尽脑汁，终于调制出了能具有解油腻功效的饮品——酸梅汤，其配方为：去油解腻的乌梅，化痰散瘀的桂花，清热解毒、滋养肌肤的甘草，降脂降压的山楂，益气润肺的冰糖一并熬制。
清朝京城里卖酸梅汤的地方有很多，配方大抵是从皇宫当中传出来，既有小贩挑出来卖的，也有在固定店铺出售的。从历史文化地位来看，皇室出身的酸梅汤相比岭南的凉茶，并不逊色，可以说更胜一筹。
凉茶和酸梅汤在配方研发之初，都是为了治病养生，因此，说之为药方也不为过。
凉茶的主要成分是仙草、鸡蛋花、布渣叶、菊花、金银花、甘草，基本都是性寒的土产草药，
酸梅汤诞生于清代宫廷御茶坊，其主要原料为乌梅、山楂、甘草、陈皮、桂花、冰糖，具有清热解暑、解除油腻的功效。
乌梅可促进脂质代谢，虽然吃着酸，但是到了体内以后，它却可以使体液调整到偏碱性，可以有效地中和由于油腻过多而形成的酸性体质；山楂可化饮食、消肉滞、开胃；陈皮可抑制糖类转化为脂类；桂花可生津、醒脾开胃；甘草可补脾益气，滋咳润肺。
妙记生产线是全自动生产线，完全满足现代化大生产需求。妙记酸梅汤接下来的发展，让我们拭目以待。
